製品紹介
【直売専用】銀さけ(甘口・中辛口・辛口)
【直売専用】銀さけ(甘口・中辛口・辛口)
脂のり豊かなチリ産養殖銀さけを使用し、当社独自の本格塩水漬製法で丁寧に仕上げた自信作です。この製法により、魚本来の旨みが際立ち、しっとりとした食感とバランスの良い塩味が楽しめます。味付けは「甘口」「中辛口」「辛口」の3種類を真空パックでご用意しており、ご家族皆様のお好みに合わせてお選びいただけます。
製造過程ではインジェクターを一切使用せず、熟成した塩水に漬け込むことで、魚の余分な水分を抜き、自然な旨みと風味を凝縮させています。
伝統的な塩水漬け製法にこだわった「銀さけ」を、お求めやすい枚数にしました。
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- 原材料
- 銀さけ(チリ産 養殖)、食塩
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- アレルゲン
- さけ
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- 漁期
- 8月下旬～1月中旬
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- 漁獲法
- 養殖場から水揚げ
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- 原料凍結法
- 陸上工場にてドレス処理後、単体急速凍結（I.Q.F.）
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- 商品重量
- 約3㎏
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- 外箱寸法
- 495㎜×335㎜×120㎜
【直売専用】適塩さば・純米酒仕込み
