製品紹介
適塩サーモン 紅さけ
適塩サーモン 紅さけ
ただいま、製造しておりません。
米国アラスカ産紅さけを素材とし、そのおいしさを最大限引き出すため「適塩」と「辛口」の二種類の味つけを施した逸品。
天然物の真のおいしさをご堪能下さい。包装形態は「真空」のみとなります。
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- 原産国
- 米国 アラスカ州
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- 漁場
- 米国アラスカ州ブリストル湾(天然物)
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- 漁期
- 6月下旬~7月中旬
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- 漁獲法
- 刺網漁法
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- 原料凍結法
- 陸上工場にてドレス処理後、単体急速凍結(I.Q.F.)
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- 原料等級
- No.1
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- その他の原料
- さぬき塩
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- 重要
- 当社の製品はすべての製造過程において、インジェクター(塩水注入機)は、一切使用しておりません。
インジェクタ-で魚に塩水を含ませ塩味をつけているのではなく、日本の伝統的製法である熟成した塩水に漬け込むことにより、魚の余分な水分を抜き取り旨味のある塩味を引き出しております。